Com o passar dos anos, os alimentos integrais foram substituídos por alimentos processados e refinados, alimentos estes destituídos em grande parte de sua qualidade nutricional. Com isto, ocorreu um significativo aumento no consumo de calorias, especialmente das assim chamadas “calorias vazias”, calorias provenientes de alimentos pouco nutritivos, de grande aporte calórico, e não contêm nenhum outro nutriente considerado de importância para o organismo, como vitaminas e minerais.
Uma boa alimentação consiste em balancear todos os nutrientes de que o organismo precisa. A maioria das pessoas já acompanhou dietas na qual cortavam arroz, pães, biscoitos, macarrão, batata, açúcar, farináceos e feculentos na tentativa de que os quilinhos indesejáveis desaparecessem. Entretanto, além desse tipo de dieta contribui para reaquisição rápida de peso ao final do período de “privação”. O carboidrato é um nutriente essencial ao organismo e muitas vezes, quando utilizado de maneira correta, auxiliam no emagrecimento e manutenção do peso.
A prática da reeducação alimentar tem como objetivo atender todas as necessidades nutricionais do indivíduo, assim como garantir o máximo de prevenção de algumas doenças e também criar bons hábitos alimentares por toda a vida. Disciplina, comprometimento, motivação, calma e persistência são de fundamental importância com a prática do programa de reeducação alimentar.
O segredo é respeitar as necessidades do organismo, comer adequadamente e praticar exercícios.
A reeducação alimentar depende de força de vontade, e esta, por sua vez, depende da determinação do indivíduo em atingir os objetivos a que se propôs.
Dicas para uma alimentação e vida saudável:
Mastigue bem os alimentos;
Faça de 5 a 6 refeições diárias; não faça jejum. Tenha sempre na bolsa uma barra de cereais ou uma fruta;
Não deixe faltar verduras, legumes e frutas nas principais refeições;
Beba mais de 2 litros de água por dia;
Evite tomar chá mate ou preto e café em excesso;
Pratique exercícios físicos diariamente;
Tome cuidado com o sal de mesa;
Prefira carnes magras, frango sem pele e peixe;
Evite alimentos do tipo bacon, torresmo e pele;
Prefira óleo de origem vegetal;
Não ingerir líquidos durante as refeições, no mínimo após 1 hora;
Faça das refeições um encontro agradáve
(Artigo publicado no Jornal “O Aprendiz” em agosto de 2008)
